Si trabajas en la industria alimentaria, sabes lo importante que es la higiene. Uno de los elementos más infravalorados en tu proceso de producción es el aire que utilizas en los sistemas neumáticos.
El aire comprimido de grado alimentario, o aire comprimido según la Clase ISO 8573-1 2.2.1, es esencial en este sentido. Pero, ¿qué significa exactamente esto y qué máquinas necesitas para lograr esta calidad?
El aire comprimido de grado alimentario es un aire comprimido que se limpia completamente y no contiene sustancias nocivas para el cuerpo humano. El aire se filtra de una manera específica para que pueda utilizarse de forma segura en la industria alimentaria.
El aire comprimido cálido y húmedo puede ser un terreno fértil para la proliferación de bacterias. Como fabricante o envasador de alimentos, obviamente quieres evitar esto. Al secar y filtrar el aire comprimido, se hace que el aire esté libre de bacterias y se minimiza el riesgo de contaminación más adelante en la línea de producción.
El aire comprimido se denomina grado alimentario cuando está libre de contaminantes en cierto grado, tales como:
Partículas sólidas
Humedad
Petróleo y vapores
Gérmenes
El grado de contaminación se determina según la norma internacional ISO 8573-1:2010, de modo que como empresa sabes exactamente qué calidad del aire tienes.
Dentro del aire comprimido de grado alimentario, existen dos aplicaciones principales:
Contacto directo con el producto
El aire comprimido que entra en contacto directo con el producto o su embalaje está cubierto por la ISO 8573-1 Clase 2.2.1.
Contacto indirecto con el producto
El aire comprimido que se ventila en un entorno de producción, por ejemplo en áreas donde se procesan, preparan, transportan o almacenan alimentos, está cubierto por la Clase 2.4.2 de la norma ISO 8573-1.
La ISO 8573-1 especifica la calidad del aire comprimido a través de tres dígitos:
Clase 1: Partículas sólidas
Clase 2: Agua
Clase 3: Petróleo
La clase 2.2.1 indica el grado de contaminación aceptable.
Superar estos valores significa que el aire comprimido no cumple con el estándar y, por tanto, no es adecuado para el contacto directo con los alimentos.
Para lograr aire comprimido según la ISO 8573-1 Clase 2.2.1, el aire debe tratarse de tres maneras:
Partículas sólidas (Clase 1)
Los filtros de diferentes grados eliminan partículas sólidas de hasta 0,01 μm y la mayor parte de la humedad y el aceite del aire.
Agua (Clase 2)
Un secador de adsorción por aire comprimido elimina la humedad y el vapor de agua del aire hasta alcanzar un punto de rocío a presión de al menos -40°C.
Aceite (Clase 3)
Un adsorbedor de carbón activado elimina el aceite y los olores o sabores restantes del aire tras secarse. Un filtro posterior captura cualquier partícula de carbono que pueda liberarse durante este proceso.
Estos tratamientos hacen que el aire comprimido esté libre de bacterias y sea seguro para su uso en la industria alimentaria.
El aire comprimido de grado alimentario es indispensable si quieres garantizar la higiene y seguridad de tus productos. Utilizando los filtros, secadores y adsorsibles adecuados, cumples con la norma ISO 8573-1 Clase 2.2.1 y proteges tus productos de la contaminación. Además, alargas la vida útil de tus sistemas neumáticos y minimizas los costes de mantenimiento.
Contáctanos para recibir asesoramiento personalizado y las soluciones adecuadas para tus sistemas neumáticos.
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